Palack ár: 2989 Ft
Miben más egy Cabernet Franc a Balaton északi felén mint a délebbi vidékeken: hűvös elegancia, feszes test, ásványosság. De amiben megegyezik: koncentrált, gyümölcsös, érett, tartalmas vörösbor.
Ismertető:
Családi pincészet, kézműves borokkal. A pincészet Csopakon, hazánk egyik legjobb adottságú szőlőtermőhelyén található. 1994 óta működik a Tamás Pince a csopaki Kishegyen, az egyik legértékesebb csopaki dűlőben. Kezdetben háromnegyed hektár tartozott a pincéhez, amelyet mára 2,7 ha-ra növekedett. A szőlők a lakóház és pince mellett terül el. Ennek nagyon sok előnye van. Amellett, hogy egy bögre kávéval a teraszról a szőlőtőkék közé lehet lépni reggelente, a szigorú ökológiai szőlőművelést is kezelhetőbbé teszi.A szőlők 1994 óta semmiféle trágyázásban nem részesültek, s ezáltal arra kényszerítik a tőkéket, hogy gyökereikkel mélyre hatoljanak, s az ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag rétegekből hozzák fel tápanyagukat. Boraik ettől – hogy a szőlőben készülnek és nem a pincében – válnak igazi csopaki borokká.A talaj permi vörös homokkőből és meszes, márgás ülledékből tevödik össze, ez, és a submediterrán klíma teszi a csopaki borokat olyan különlegessé, mely a pincészet boraiban maximálisan megnyilvánul. A szőlőben a rovarvédelmet a madarak és a hasznos rovarok látják el. Az erjedésnél a természetes élesztökre hagyatkoznak, a kénen kívül más kémiai segédanyagot nem használnak a pincében. Boraik kizárólag fahordóban erjednek és érlelődnek. A fehérborok minimum 9-11hónapig 500-800l ászok hordóban, a vörösborok 22-23 hónapig, kizárólag tölgyfa hordóban. A borok a alackozás után még néhány hónap palackérlelésben részesülnek. Szőlőterületünknek kb. 60 % -a Olaszrizling, a 40 %-on osztoznak a Cabernet franc, Syrah, Sauvignon blanc, Pinot noir, és új telepítésünkön Szürkebarát és Merlot. Az egész évben végzett következetes kézimunka, a hosszú hordós érlelés megmutatkozik a pincészet karakteres fehér és vörösboraiban.http://www.tamas-net.com/07_tamaspince/apincerol_szoloben.html
A Balaton északi partján, Zánka és Balatonalmádi között terül el a Balatonfüred-Csopaki Borvidék. A borvidék nevét adó Balatonfüred és Csopak mellett, Lovas, Felsőörs, Szentantalfa és Balatonszőlős számítanak a régió legkiemelkedőbb bortermelő helységeinek. 1997-ben a borvidék, Mencshely és Tihany szőlőterületeivel gazdagodott. A borvidék geográfiai adottságai egységesnek mondhatóak, az altalajt pala és vulkanikus kőzetek alkotják szinte mindenütt. A leggyakrabban előforduló szőlőfajták az olaszrizling, a rajnai rizling, a rizlingszilváni és a tramini, amely fajták mellett az utóbbi években a dhardonnay és a sauvignon blanc is megjelent. A borvidék különlegességei azok a rozéborok, amelyek elsősorban kékfrankos, zweigelt és merlot fajtákból készülnek. A borvidék csekély mennyiségű vörösbort is szolgáltat, főleg a Tihanyi félszigetről.
2008 Zwack Izabella Borválogatás