Palack ár: 2689 Ft
A Somlói Apátsági Pince neve nem a véletlennek köszönhető. A borászat kivételesen jó szőlőterületei ugyanis egykor a Pannonhalmi Apátság birtokában voltak. A remek termőhelyi feltételek, valamint a magas színvonalú szőlészeti és borászati munka kiemelkedő borokat eredményez a pincében. A Hilla, amely Furmint, Hárslevelű és Juhfark házasításával készült kétségtelenül a Somlói borvidék legmagasabb minőségű borai közé tartozik.
Ismertető:
A kis borászat szőleje régen a pannonhalmi apátság tulajdonában volt, a helyiek azóta is csak „apátsági birtokként” emlegetik. Így a három fiatalember, kik néhány esztendővel ezelőtt megvásárolták, szinte magától értődő természetességgel választották a Somlói Apátsági Pince nevet. Fazekas Tibor, a pincészet borásza szemmel láthatóan, vegytisztán a borainak élő ember. A borokat nem tudatosan, hanem „ösztönösen” készíti. A Somlói borvidék kis pincéjében nincs piackutatás, nincs stílustervezés, nincs „termékpiramis”, a borokat a természet diktálja. A kitűnő fehérborok formálója a termőhely és az évjárat, a minőség meghatározója az alapanyagul szolgáló szőlő minősége. Az így született borok, pedig kétségtelenül igazi egyéniségek. Idén érkezik a Hilla következő évjárata, mely újfent hárslevelű, juhfark és furmint házasításával készült fehérbor, valamint végre valahára, Fazekas Tibor kezemunkájának, valamint a Somló hegynek gyümölcseként egy hamisítatlan kézműves juhfark fölött is örömködhetnek a borbarátok ősz közepétől!http://www.juhfark.hu/
A Somlói borvidék Észak-Dunántúl közepén, Pápa és Sümeg között, a Kisalföld keleti határán fekszik. Szőlőterülete kb. 832 ha, s így hazánk legkisebb borvidéke, ahol egyébként kontinentális klíma uralkodik. Meghatározó talajtípusai bazalttörmelékes löszvályog, bazalt alapú lejtőtörmelék és tufamálladék. Jellemző szőlőfajtái az olaszrizling, a furmint, a hárslevelű, a tramini, kisebb területen sárga muskotály, és természetesen a borvidék legismertebb fajtája a Juhfark. Somló kizárólag fehérbort adó vidék. Az itt termő borok sajátos ízjegyei a borvidék vulkanikus talajának, valamint az uralkodó szerepet betöltő fahordós érlelésnek tulajdonítható. Kimagaslóan hosszú élettartammal rendelkező borok ezek. Legtöbbjüket két éves koruk előtt nem is érdemes kóstolni, 5-6 éves korukban –megfelelő tárolási körülmények mellett- még mindig igen élvezetesek. Mivel rendkívül tartalmas, gazdag illat- és íz világgal rendelkező borok ezek, ideális fogyasztási hőmérsékletük az átlagos fehérborokhoz képest magas: 12-14 °C.
2008 Zwack Izabella Borválogatás