Palack ár: 3660 Ft
„Háromfrankos” (de facto) három bort jelent: a „de” – Decsi-hegyi, „fac” – Bodzási, „to” – Cserhát dűlők terméséből készült. Koncentrált, érett bor, hatalmas testtel. Illatában érett cseresznyét, meggyet, vaníliát, szegfűszeget, csokoládét idéz, nagyon hosszú utóízzel.
Ismertető:
Pálos Miklós Hamvas Béla idézettel kezdi borászata bemutatását:„Az ivásnak ugyanaz a törvénye, ami a szerelemnek: bármikor, bárhol, bárhogyan. De itt is, ott is minden körülmény fontos. A bor természetéhez meg kell választani az évszakot és a napszakot. Van henyélő bor, kacér bor, mesélő bor,tragikus bor.”Én azt mondom, Pálos Miklós borai minden alkalommal megállják a helyüket.A szekszárdi születésű fiatal borász külföldi kalandozások után tanulta ki a borász mesterség csínját bínját a Corvinus Egyetem szőlész-borász szakmérnöki karán, gyakorlatban padig a Takler Pincészet szőlészeti vezetőjeként mélyítette el a tudását.Saját pincészete 2004 óta működik Borműhely néven, ekkor készítette el az első borát a saját területeiről.A kékfrankos szőlőfajta szerelmese, ebből a szőlőfajtából van a legtöbb ültevénye, 11 dűlőben, többnyire idős tőkék. Hiszi, hogy a szőlőfajtából készült bor mind magyarországon, mind a külfüldi piacokon legjelesebb képviselője a kiváló minőségű magyar bornak. A kékfrankos mellett a Kadarkát tartja szekszárd legkiemelkedőbb és egyben legjellegzetesebb szőlőfajtájának.Természetközeli gazdálkodásban hisz, csak a legszükségesebb beavatkozással a természet munkájába. Rovarirtó szereket nem használ, csak kora tavasszal és a nyár elején műveli a talajt. A pincében is ezt az elvet valósítja meg, természetes eszközökkel terelgeti a bor útját, hogy a legtöbbet tudja mutatni abból, amit megálmodott – jól iható, kiváló minőségű, gyümölcsös szekszárdi borokat.Pálos Miki egész családja jogászokból áll, így ők de jure jogászok, Ő pedig de facto borász. Így született meg a De Facto sorozat, melybe a csúcsévjáratok fajtaborai kerülnek, a Rokka sorozat borai kiváló minőségű, gyümölcsös, könnyen fogyasztahó borokból áll.http://www.borműhely.hu/
A Szekszárdi borvidék Budapesttől délre, mintegy 160 km-re található. Szőlőterülete 2255 ha. Szekszárdon viszonylag száraz kontinentális klíma uralkodik, hosszú meleg őszi időjárással. Meghatározó talajtípusai a löszvályog és a homok, a lösztakaró vastagsága néhol a 30 m-es vastagságot is eléri. A borvidék vezető fehér szőlőfajtái a chardonnay, az olaszrizling, a rizlingszilváni a zöldveltelini és a cserszegi Fűszeres. A kékszőlők közül uralkodó szerepet töltenek be a kékfrankos, a zweigelt, a merlot, a portugieser, a cabernet sauvignon, a cabernet franc és a kadarka. A borvidéken meghatározó a vörösborok aránya, melyek számottevő sav- és tannintartalommal rendelkeznek. Savgazdagsága és különleges -a szőlőfajta sajátjának tekinthető- fűszeressége teszi kiemelkedővé a kadarkát, amely a Szekszárdon készülő cuvée-borok összetételében is fontos szerepet tölt be. A Szekszárdi Bikavér alapját általában a kékfrankos adja. A szekszárdi bortermelők körében is egyre nagyobb teret hódít a kisméretű tölgyfahordó, mint a vörösborok tekintetében talán legalkalmasabb érlelő „alkalmatosság”. A vidék fehérborai többnyire telt, ugyanakkor lágy, illatban és ízben kifejezetten fűszeres borok.
2008 Zwack Izabella Borválogatás