Palack ár: 2989 Ft
Intenzív, nagyon gazdag és összetett illat jellemzi, melyet a narancslekvár, szegfűszeg, sárgabarack aromáival lehet körülírni. Szájban a fellépése lágy, majd hosszú és érett savak kerekednek felül, egzotikus aromák (csillaggyümölcs) kíséretében.
Ismertető:
Ha valaki Miskolc felöl, autóval közelíti meg a híres Tokaji borvidéket, onnan tudhatja, hogy megérkezett, hogy az út mentén, baloldalon megpillant a csodálatos szépségű szőlőbirtokot aljában a Sárga Borházzal, néhány száz méterrel felette pedig egy szemet vonzó, gyönyörű borászattal: ez a Disznókő birtok, „Tokaj kapuja”! A Tokaji borvidék egyik legismertebb, kétség kívül stílusteremtő pincészete. A Disznókő pincészet birtokborokat készít, ami azt jelenti, hogy a borokon keresztül maga a birtok egésze kerüljön bemutatásra. Természetesen egészen különleges esetekben itt is kerültek már letöltésre dűlőszelektált fehérborok (Kapi 6 puttonyos Aszú, Dorgó Furmint), azonban ezek a tételek inkább a szabályt erősítő kivételnek számítanak a pincészet történetében. Indulásuk idején, mindjárt a második évjáratukban (1993) sikerült egy olyan 6 puttonyos aszút alkotniuk, amit 1999-ben a világ legjobb édes fehérborának választottak meg, s azóta is szebbnél szebb borok születnek náluk. Munkájuk egyik legnagyobb hazai elismeréseként 2005-ben a Disznókő megkapta „Az Év Pincészete” címet! Lényegében itt nincs is mit ragozni: Disznókő a Tokaji borvidék egyik legnagyszerűbb borászata!
A Tokaj-hegyaljai borvidék, Magyarország észak-keleti részén, a sátoraljaújhelyi Sátor-hegy az abaújszántói Sátor-hegy és a tokaji Kopasz-hegy által határolt háromszögben helyezkedik el. Szőlőterülete kb. 5446 ha. A borvidékhez 28 (+2 Szlovákiában található) helység, illetve azok szőlőterületei tartoznak. A borvidéken a kontinentális klíma egy nagyon érdekes változata uralkodik, a Tisza és a Bodrog közelségéből adódó- területenként változó mikroklímával. A vidék egészére tulajdonképpen vulkanikus talajformációk jellemzőek, többnyire az azt takaró löszös felsőréteggel. Tokaj-hegyalján jelenleg öt szőlőfajta telepítése engedélyezett: furmint, hárslevelű, sárga muskotály, zéta és kövérszőlő.
Tokaj-hegyalja kizárólag fehérbort adó vidék. Száraz borai magas savtartalommal és a vulkanikus talajnak köszönhető minerális-fűszeres illattal és ízzel rendelkeznek. A száraz borok közül kiemelendő a furmint, amely szőlőfajta, egyedülálló borok alapjául szolgál.
Az édes borok a cukor- sav- extrakt tartalom függvényében a borélmény legmagasabb fokát képesek nyújtani. A késői szüretelésű édes borok botrytiszes jellege élénk gyümölcsösségben mutatkozik meg, az érlelt aszúboroknál ehhez a mikrooxidációnak köszönhetően mély illat- és ízjegyek, illetve érzetek társulnak. A magas puttonyszámú aszúborok több évtizedre szóló érlelési potenciállal rendelkeznek.
2008 Zwack Izabella Borválogatás